Винегрет со свежей капустой без огурцов

Приготовление

1. 1

   Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению винегрета со свежей капустой без огурцов. Этот рецепт также прост в приготовлении, правда немного забыт. В этот раз я готовила салат без картофеля, но тут дело вкуса. Если не представляете винегрет без картофеля, то, конечно, добавляйте его.

   
2. 2

   Морковь и свёклу хорошо промойте под проточной водой и приготовьте удобным для вас способом. Их можно отварить в воде, запечь в духовке, приготовить в микроволновке или методом су-вид. Я готовила овощи на пару в мультиварке 1 час.

   
3. 3

   Капусту белокочанную мелко нашинкуйте, слегка посолите и разомните руками. Дайте ей немного настояться, чтобы капуста пустила сок.

   
4. 4

   Овощи остудите, почистите и нарежьте кубиком.

   
5. 5

   Откройте банку с горошком и откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла аквафаба. Добавьте горошек к овощам.

   
6. 6

   Почистите одну небольшую головку репчатого лука, нарежьте его полукольцами. На растительном масле обжарьте лук до мягкости. Жареный лук добавьте к овощам.

   
7. 7

   Перемешайте все ингредиенты, попробуйте на соль. При необходимости досолите салат.

   
8. 8

   Отправьте салат в холодильник на 20 минут, чтобы он настоялся.

   
9. 9

   
10. 10

    Винегрет со свежей капустой без огурцов готов. Как видите, все гениально и просто. Салат так же хорош, а свежая капуста здесь хорошо подчеркивает вкус всех остальных овощей. Приятного аппетита.

    
11. 11

    
12. 12