Рыба в апельсиновом соусе в духовке
О рецепте
«Нежное филе трески под ароматным, кисло-сладким апельсиновым соусом. Это блюдо еще называют "Рыба, запеченная по-каталонски". Рецепт появился во время Олимпиады 80 в ресторанах Москвы. Для приготовления подойдет любая не мелкая морская рыба, но в оригинале была именно треска.»
Приготовление
- из 16
Соберите ингредиенты для приготовления рыбы в апельсиновом соусе в духовке.
- из 16
Филе трески посолите, поперчите и обваляйте в муке. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
- из 16
Слегка обжарьте рыбу с обеих сторон.
- из 16
После выложите в жаропрочную форму, смазанную маслом.
- Реклама
- из 16
Из одного апельсина выжмите сок.
- из 16
Перелейте сок в мисочку, добавьте яйцо.
- из 16
Немного посолите и выложите сметану.
- из 16
Перемешайте апельсиновый сок, сметану и яйцо до однородной консистенции.
- Реклама
- из 16
Полученной смесью залейте рыбу в форме.
- из 16
Запекайте рыбу в апельсиновом соусе в духовке 20 минут при температуре 175-180 градусов.
- из 16
После достаньте из духовки и посыпьте тертым сыром.
- из 16
Запекайте еще 5-7 минут, до расплавления сыра.
- Реклама
- из 16
Филе трески в апельсиновом соусе готово.
- из 16
- из 16
- из 16