Рыба в апельсиновом соусе в духовке
О рецепте
«Нежное филе трески под ароматным, кисло-сладким апельсиновым соусом. Это блюдо еще называют "Рыба, запеченная по-каталонски". Рецепт появился во время Олимпиады 80 в ресторанах Москвы. Для приготовления подойдет любая не мелкая морская рыба, но в оригинале была именно треска.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления рыбы в апельсиновом соусе в духовке.
-
Филе трески посолите, поперчите и обваляйте в муке. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
-
Слегка обжарьте рыбу с обеих сторон.
-
После выложите в жаропрочную форму, смазанную маслом.
-
Из одного апельсина выжмите сок.
-
Перелейте сок в мисочку, добавьте яйцо.
-
Немного посолите и выложите сметану.
-
Перемешайте апельсиновый сок, сметану и яйцо до однородной консистенции.
-
Полученной смесью залейте рыбу в форме.
-
Запекайте рыбу в апельсиновом соусе в духовке 20 минут при температуре 175-180 градусов.
-
После достаньте из духовки и посыпьте тертым сыром.
-
Запекайте еще 5-7 минут, до расплавления сыра.
-
Филе трески в апельсиновом соусе готово.
-
-
-