Сэндвич с телятиной
О рецепте
«Предлагаю разнообразить свой рацион и приготовить домашний сэндвич. Сегодня я готовлю сэндвич из телятины с творожным сыром и вялеными помидорами. Хлеб для сэндвичей подойдет любой: обычный нарезной батон, хлеб для тоста, можно взять булочки, покупной тартин или черный бородинский. Хлеб я пеку сама, и сегодня у меня хлеб на закваске с семенами льна.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления сэндвичей с телятиной - перед вами.
-
Телятину нужно будет приготовить заранее удобным для вас способом (отварить, запечь в духовке или приготовить на пару в мультиварке). У меня был небольшой кусок замороженной вырезки, который я приготовила методом су-вид. Мясо разморозила, промыла и высушила на бумажном полотенце. Посолила, поперчила и слегка присыпала хлопьями перца чили с двух сторон.
-
Сбрызнула оливковым маслом.
-
Переложила кусок мяса с веточкой розмарина в пакет для готовки в Sous Vide и завакуумировала.
-
Готовила в су-виде 4 часа при температуре 60 градусов.
-
Готовую телятину нарежьте на тонкие слайсы.
-
Хлеб подсушите на сухой сковороде или поджарьте в тостере.
-
На каждый кусочек хлеба нанесите творожный сыр. Два кусочка отложите в сторону.
-
На другие два кусочка выложите вяленые помидоры.
-
Сверху выложите кусочки телятины и слегка посолите.
-
На кусочки мяса выложите листья шпината или любые другие листья салата.
-
Закройте сэндвич вторым кусочком хлеба.
-
-
Ну вот и все, сэндвич с телятиной готов.
-
Для удобства разрежьте его пополам и подавайте к столу.
-
-
-
Приятного аппетита.