Песочное печенье в мультипекаре
О рецепте
«Предлагаю интересный кулинарный эксперимент - приготовим песочное печенье в мультипекаре. Печенье будем выпекать на сменных рабочих панелях "Гриль". При желании вы можете использовать панели для "Курабье", но не у всех они есть. Тесто готовим на сливочном масле с добавлением небольшого количества крахмала - это усиливает "песочность" готового печенья. Цедра лимона у меня заготовленная и уже высушенная, вы же можете снять цедру со свежего лимона с помощью мелкой терки.»
Приготовление
- из 12
Соберем по списку необходимые ингредиенты для приготовления песочного печенья в мультипекаре. Масло сливочное должно быть мягким, поэтому надо выложить его из холодильника заранее.
- из 12
В просторную миску выложите мягкое масло и добавьте к нему сахарную пудру.
- из 12
Миксером активно взбейте эти ингредиенты до кремообразного состояния.
- из 12
Теперь у яйца аккуратно отделите белок и добавьте в масляную смесь. Миксером вмешайте белок.
- Реклама
- из 12
Добавьте лимонную цедру, крахмал. Лопаткой все перемешайте.
- из 12
Просейте всю муку.
- из 12
Замесите мягкое, пластичное тесто, не прилипающее к рукам.
- из 12
От общей массы теста отделяйте небольшие части весом примерно по 20 граммов, скатайте их в шарики - это заготовки будущего печенья.
- Реклама
- из 12
Установите на мультипекарь съемные панели "Гриль", разогрейте мультипекарь, их не надо ничем смазывать. Выложите на разогретые панели шарики-заготовки и накройте крышкой.
- из 12
Я выпекала партию печенья песочного печенья в мультипекаре 6 минут, но время вашей выпечки может отличаться из-за того, что у разных мультипекарей разная мощность. Ориентируйтесь на внешний румяный вид готового печенья. Лопаткой переложите печенье на тарелку.
- из 12
Немного печенье охладите, можно чуть присыпать сахарной пудрой. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
- из 12