Десерт «Мандарины в снегу»
О рецепте
«После весёлых новогодних праздников с обилием сытных блюд хочется отдохнуть от плотных закусок и порадовать себя лёгким, ароматным и освежающим десертом. Нежный вкус и мягкая текстура позволят насладиться сладким моментом без ощущения тяжести. Готовится такое лакомство достаточно просто и быстро, самое сложное здесь - дождаться, когда он застынет.»
Приготовление
-
Соберём продукты для приготовления десерта «Мандарины в снегу». Мандарины лучше всего брать среднего размера, желательно без косточек. Ванильную эссенцию можно заменить щепоткой ванилина или двумя чайными ложками ванильного сахара.
-
Очищаем мандарины от кожуры и нанизываем на шпажку.
-
В сотейнике разводим желатин холодной водой. Если в инструкции написано, что желатин нужно оставить для набухания, то оставляем на время. Я использовала быстрорастворимый желатин, поэтому ждать не пришлось. Ставим сотейник на средний огонь и нагреваем, помешивая, примерно до 60 градусов. До кипения доводить нельзя.
-
В чашу миксера кладём сметану, добавляем сахар, ванильную эссенцию и взбиваем, пока сахар не растворится.
-
Не переставая перемешивать, вливаем в сметану с сахаром горячий желатин тонкой струйкой. Долго перемешивать не нужно, главное, чтобы желатин смешался со сметаной.
-
Для приготовления этого десерта понадобится пластиковая бутылка объёмом 1,25-1,5 литра, желательно, чтобы она была прямой. Отрезаем верхнюю часть, бутылку хорошо моем и просушиваем. На дно наливаем 2-3 столовых ложки сметанной смеси с желатином и убираем в холодильник минут на 15.
-
Ставим шпажку с мандаринами в бутылку и постепенно вливаем в неё сметану. Если сметана начала застывать, можно слегка подогреть её.
-
Заполняем бутылку до верха и убираем в холодильник на 4-6 часов.
-
Из застывшей смеси вынимаем шпажку.
-
Бутылку аккуратно разрезаем по бокам и снимаем её с десерта.
-
Острым ножом нарезаем десерт ломтиками и подаём к столу. По желанию десерт «Мандарины в снегу» можно украсить свежими ягодами, листочками мяты или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
-
-
-