Шаомай (пельмени)
О рецепте
«Шаомай – китайские пельмени с начинкой из грибов и риса – вкусное, оригинальное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях, используя пароварку.»
Приготовление
-
Собрать продукты для приготовления китайских пельменей Шаомай.
-
В глубокую посуду влить горячую воду и масло, добавить соль.
-
Всыпать просеянную муку и крахмал.
-
Замесить эластичное тесто. Собрать его в плотный шар, обернуть тесто в пленку, чтобы оно не покрылось сухой корочкой, пока готовим начинку.
-
Рис промыть, залить водой, поставить на огонь, отваривать до готовности. Добавить соль по вкусу. С готового риса слить отвар. Он должен быть сухим.
-
Грибы промыть, мелко нарезать ножом.
-
Луковицу освободить от шелухи, мелко порубить.
-
Масло влить в сотейник, обжарить на нем грибы с луком в течение 10 минут, периодически помешивая лопаткой.
-
Влить соевый соус, добавить специи по вкусу, перемешать, потушить еще около 5 минут.
-
Соединить грибную зажарку с рисом, перемешать массу.
-
Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырубкой сделать заготовки для пельменей.
-
В центр каждого кружочка выложить начинку, края теста собрать как мешочек, но не стягивая их плотно.
-
Чашу пароварки смазать маслом, готовить китайские пельмени шаомай на пару в течение 7-8 минут.
-
Подать блюдо к столу с соевым соусом и зеленью. Приятного аппетита!
-
-
-
-