Шаомай (пельмени)
О рецепте
«Шаомай – китайские пельмени с начинкой из грибов и риса – вкусное, оригинальное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях, используя пароварку.»
Приготовление
- из 18
Собрать продукты для приготовления китайских пельменей Шаомай.
- из 18
В глубокую посуду влить горячую воду и масло, добавить соль.
- из 18
Всыпать просеянную муку и крахмал.
- из 18
Замесить эластичное тесто. Собрать его в плотный шар, обернуть тесто в пленку, чтобы оно не покрылось сухой корочкой, пока готовим начинку.
- Реклама
- из 18
Рис промыть, залить водой, поставить на огонь, отваривать до готовности. Добавить соль по вкусу. С готового риса слить отвар. Он должен быть сухим.
- из 18
Грибы промыть, мелко нарезать ножом.
- из 18
Луковицу освободить от шелухи, мелко порубить.
- из 18
Масло влить в сотейник, обжарить на нем грибы с луком в течение 10 минут, периодически помешивая лопаткой.
- Реклама
- из 18
Влить соевый соус, добавить специи по вкусу, перемешать, потушить еще около 5 минут.
- из 18
Соединить грибную зажарку с рисом, перемешать массу.
- из 18
Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырубкой сделать заготовки для пельменей.
- из 18
В центр каждого кружочка выложить начинку, края теста собрать как мешочек, но не стягивая их плотно.
- Реклама
- из 18
Чашу пароварки смазать маслом, готовить китайские пельмени шаомай на пару в течение 7-8 минут.
- из 18
Подать блюдо к столу с соевым соусом и зеленью. Приятного аппетита!
- из 18
- из 18
- Реклама
- из 18
- из 18