Пельмени с фасолью
О рецепте
«Отличная альтернатива классическим мясным пельменям для тех людей, кто решил разнообразить свое меню или просто отказался от мяса. По питательности фасоль практически не уступает мясу, богата белком, и по вкусу получается весьма интересно, начинку из фасоли можно сдобрить любимыми специями и приправами.»
Приготовление
- из 17
Собрать по списку продукты для пельменей с фасолью.
- из 17
Самым длительным в приготовлении таких пельменей является замачивание фасоли. Ее нужно промыть, залить холодной водой и оставить на ночь для набухания зерен.
- из 17
Утром фасоль промыть и отварить до готовности. На варку уйдет около 45 минут. Соль нужно добавлять в конце отваривания.
- из 17
Приготовить тесто. В глубокую посуду вбить яйцо, добавить соль.
- Реклама
- из 17
Венчиком слегка взбить яичную смесь. Влить масло и воду.
- из 17
Всыпать просеянную муку.
- из 17
Замесить эластичное гладкое тесто. Обернуть его пленкой и убрать на час в холодильник.
- из 17
Тем временем подготовить начинку для пельменей. Фасоль поместить в чашу блендера, добавить специи, зелень.
- Реклама
- из 17
Измельчить бобовые до однородной массы. Если хочется, чтобы начинка получилась пастообразной, то нужно добавить немного отвара, в котором варилась фасоль, и пробить массу еще раз.
- из 17
Отдохнувшее тесто разделить на части, каждую раскатать в тонкий пласт, стаканом сделать заготовки для пельменей.
- из 17
В центр каждого кружочка выложить немного фасолевой начинки.
- из 17
Скрепить края каждого кусочка теста, свернуть в форме ушка.
- Реклама
- из 17
Отварить пельмени с фасолью в подсоленной воде в течение 5-6 минут с момента закипания воды.
- из 17
Подать пельмешки к столу со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!
- из 17
- из 17
- Реклама
- из 17