Капустняк из квашеной капусты с пшеном
О рецепте
«Густой, наваристый, питательный суп с мясом, квашеной капустой и пшеном – станет отличным вариантом ужина для всей семьи холодными зимними вечерами.»
Приготовление
- из 16
Собрать по списку продукты для приготовления капустняка из квашеной капусты с пшеном.
- из 16
Мясо промыть и вымочить, оставив на ночь в холодной воде в холодильнике. Утром мясо снова промыть, нарезать на кубики, залить свежей партией воды, поставить на огонь, с добавлением лаврового листа. Варить около 40 минут с момента закипания бульона на среднем огне.
- из 16
Топинамбур и морковь почистить, натереть на терке. Лук мелко порубить ножом. Топинамбур необязателен, но он придает готовому блюду приятный вкусовой оттенок.
- из 16
Овощи обжарить на растительном масле до мягкости.
- Реклама
- из 16
Картофель почистить, нарезать кубиками.
- из 16
Пшено тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной.
- из 16
К овощной зажарке в сковороду отправить квашеную капусту и потушить их вместе около 7-8 минут.
- из 16
Снять с поверхности бульона образующуюся пену.
- Реклама
- из 16
Добавить в бульон картофель и пшено, продолжить варку в течение 10 минут.
- из 16
Следом отправить овощную зажарку.
- из 16
Помидор натереть на терке или измельчить ножом.
- из 16
Добавить измельченный помидор в суп.
- Реклама
- из 16
Варить капустняк из квашеной капусты с пшеном еще около 10 минут. Выключить огонь, дать супу настояться под крышкой в течение получаса на плите.
- из 16
Приятного аппетита!
- из 16
- из 16