Вареники с квашеной капустой и грибами
О рецепте
«Вареники для любителей блюд с пикантным вкусом, который получается при сочетании обжаренных квашеной капусты и шампиньонов. При желании шампиньоны в составе рецепта можно заменить любыми лесными грибами, как свежими, так и маринованными.»
Приготовление
- из 17
Собрать по списку продукты для приготовления вареников с квашеной капустой и грибами.
- из 17
В миску вбить яйцо, добавить соль, размешать смесь до однородности.
- из 17
Влить жидкость (масло и воду), перемешать. Всыпать просеянную муку.
- из 17
Поскольку качество, плотность этого продукта у разных производителей заметно отличается, для получения теста нужной консистенции ее может потребоваться чуть больше или меньше. Замесить эластичное, гладкое тесто. Для пластичности и послушности теста в работе его нужно убрать в холодное место на час.
- Реклама
- из 17
Для начинки капусту лучше немного измельчить блендером, чтобы вареники было удобнее наполнять начинкой.
- из 17
Грибы также прокрутить в чаше блендера, лук мелко порубить или измельчить аналогичным способом.
- из 17
Грибы не должны превратиться в кашу.
- из 17
В сковороду или сотейник на разогретое масло отправить подготовленные продукты. Добавить специи по вкусу.
- Реклама
- из 17
Обжарить содержимое сковороды на среднем огне до готовности грибов.
- из 17
Отдохнувшее тесто раскатать в тонкий пласт.
- из 17
Сделать вырубки – заготовки вареников - при помощи стакана.
- из 17
Каждый вареник наполнить начинкой.
- Реклама
- из 17
Скрепить края заготовок вареников.
- из 17
Отварить вареники с квашеной капустой и грибами в подсоленной воде в течение 5-6 минут. Вынуть их шумовкой из отвара, когда они всплывут на его поверхность.
- из 17
Приятного аппетита!
- из 17
- Реклама
- из 17