Свинина в гранатовом соусе
О рецепте
«Невероятно вкусное мясо без особых хлопот! Гранатовый соус, в котором готовится свинина, делает мясо мягким, сочным и очень ароматным. Можно рассматривать такое горячее даже на романтический ужин, я думаю.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления свинины в гранатовом соусе. У меня три свиных отбивных, но форма здесь особой роли не играет. Вполне, я думаю, можно приготовить и свинину, нарезанную на крупные кубики.
-
Свиные кусочки отбейте слегка молотком, посолите и поперчите по вкусу.
-
Раскалите в сковороде масло и обжарьте свинину с двух сторон до румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
-
Влейте в сковороду к мясу гранатовый сок.
-
Добавьте зубчик чеснока, нарезанный лепестками, сухой тимьян и ложечку мёда. На среднем огне готовьте свинину в гранатовом соке примерно 10-15 минут. Сковороду крышкой не накрывайте, нужно, чтобы сок слегка выпарился. Если у вас будут не отбивные, а свинина кубиками, то потушите её чуть подольше (примерно 20-25 минут), так как толщина кусков будет больше.
-
В самом конце соус можно загустить. Для этого разведите чайную ложку крахмала в столовой ложке холодной воды и тонкой струйкой влейте в соус, размешайте и доведите до кипения, но не кипятите долго. Как закипит - снимайте сковороду с огня.
-
Крахмал заварится и соус станет густым и глянцевым. Этот шаг не обязателен. Если вам нравятся жидкие соусы, пропустите этот момент.
-
Свинина в гранатовом соусе готова. Выложите куски мяса на тарелку, полейте соусом и украсьте зёрнами граната и свежей петрушкой.
-
Приятного аппетита!