Заварные медовые пряники
О рецепте
«Я вам обещаю, что при приготовлении медовых пряников невероятный аромат будет витать по всему дому! А если вы еще добавить пару щепоток молотой корицы или апельсиновую цедру, то на пряники сбегутся даже соседи! Глазурь можно не создавать, пряники отлично улетают с тарелки и без нее. Мне же захотелось все-таки половину выпечки окунуть в глазурь, поэтому я даже добавила в нее чуть желтого красителя - пряники же медовые. Тесто готовится заварное, если куриные яйца мелкие, то используйте 2 шт., если крупные - 1 шт. Вместо растительного масла без аромата можно использовать качественный маргарин или сливочное масло, смалец - выбирайте сами. После выпекания пряники будут мягкими, а по мере остывания станут плотными. Не забывайте, что глазури на пряниках нужно дать обсохнуть минимум 2-3 часа.»
Приготовление
- из 15
Продукты для приготовления заварных медовых пряников - перед вами!
- из 15
Выложите цветочный мед в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Всыпьте сахар и соль, добавьте другие сладкие специи по вкусу: молотую корицу, ванильный сахар и т.д.
- из 15
Тщательно перемешайте и томите на среднем нагреве до появления пузырей.
- из 15
Всыпьте соду и слегка перемешайте. Появится пена и будет расти, убавьте нагрев и томите 1 минуту, перемешивая.
- Реклама
- из 15
Всыпьте половину муки и вмешайте ее в массу.
- из 15
Влейте растительное масло без аромата и вмешайте в массу. Можно заменить растительное масло топленым сливочным маслом или маргарином.
- из 15
Вбейте куриное яйцо и вмешайте. Если яйца мелкие, то вмешайте два яйца. Добавьте остаток муки и замесите плотное тесто.
- из 15
Накройте пищевой пленкой и оставьте тесто на 20 минут.
- Реклама
- из 15
Смажьте пергаментную бумагу растительным маслом. Разделите тесто на равные части и скатайте их в колобки. Выложите на удаленном расстоянии друг от друга.
- из 15
Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, до румяности. Извлеките и остудите 1 час.
- из 15
Чтобы создать глазурь, всыпьте сахарную пудру в пиалу вместе с красителем и влейте лимонный сок. Тщательно перемешайте.
- из 15
Окуните каждый пряник в глазурь, перевернув вверх ногами.
- Реклама
- из 15
Выложите их на решетку или доску и дайте им просохнуть 1 час.
- из 15
Подайте заварные медовые пряники к столу вместе с молоком, чаем, кофе.
- из 15
Приятного вам!