Хинкали с сыром и зеленью
О рецепте
«Практикуете приготовление хинкали у себя дома? Тогда советую приготовить их с немясной начинкой, с сыром и зеленью. Получается сытно и ароматно, можно добавить немного чеснока, если любите.»
Приготовление
-
Хинкали с сыром и зеленью я готовила из такого набора ингредиентов.
-
Я делала быстрое заварное тесто, можно приготовить обычное, как для пельменей. В муку добавить соль, половинку яйца и масло.
-
Слегка перемешать, влить горячую воду.
-
Помешать сначала вилкой, а затем замесить тесто руками.
-
Может, придется добавить еще немного муки, тесто не должно липнуть к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить минут на 20 "отдохнуть".
-
Для начинки натереть сыр и нарезать мелко зелень. Подсолить, добавить пол яйца и перемешать.
-
Тесто разделить на кусочки, каждый раскатать в тонкую лепёшку. Выложить в центр немного начинки.
-
Подтянуть край теста к верху и собрать его складочками по кругу.
-
Защипнуть, чтобы не было отверстия. Я отрезаю излишки ножницами.
-
Таким же образом слепить остальные хинкали.
-
В большой кастрюле вскипятить воду, подсолить. Шумовкой закрутить воду и, не переставая делать как бы воронку, заложить хинкали по одному. Варить под крышкой 5 минут.
-
Хинкали с сыром и зеленью готовы.
-
Приятного аппетита.
-