Курица целиком в афганском казане
О рецепте
«Сегодня в афганском казане мы приготовим не бройлерную курицу, а суповую, 2 сорт, или еще ее называют "старкой". Курица буквально расходится на кусочки за короткий период приготовления. А какой вкусный и насыщенный выходит бульон... Я часто готовлю такую курицу, иногда подаю ее с отварными лепешками для бешбармака и маринованным луком, а иногда просто съедаем без всего, запивая бульоном.»
Приготовление
- из 7
Берем продукты и готовим курицу целиком в афганском казане.
Тушку надо хорошенько вымыть, отрезать гузку. Лишнюю кожу и что не нравится я тоже удаляю.
- из 7
Положить курицу, лук и лавр в казан.
Посолить, поперчить, посыпать специями.
- из 7
Налить в казан воду. Можно и больше налить, если хотите больше бульона.
- из 7
Закрыть казан, поставить на огонь. Как только заметите пар из-под клапанов, засекайте время, 30 минут достаточно.
Если пар сильно "бушует", надо убавить огонь.
Стравить пар из горшочка, открыть.
- Реклама
- из 7
Курица целиком в афганском казане готова.
- из 7
Приятного аппетита.
- из 7