Пирожки с квашеной и свежей капустой
О рецепте
«Пышные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из квашеной и свежей капусты, жаренные на сковороде, никого не оставят равнодушным. Горячие, только снятые со сковороды, они получаются настолько вкусными и ароматными, что даже дети-сладкоежки не откажутся от такой выпечки.»
Приготовление
- из 21
Собрать по списку продукты для жареных пирожков с квашеной и свежей капустой.
- из 21
Всыпать в миску дрожжи, сахар, столовую ложку муки.
- из 21
Залить сухую смесь теплым молоком, подогретым до температуры 30 градусов. Перемешать, оставить смесь на 15 минут при комнатной температуре. На поверхности смеси должна образоваться пенка.
- из 21
Яйцо разболтать вилкой в отдельной посуде.
- Реклама
- из 21
Влить яичную смесь в опару, туда же добавить масло. Перемешать.
- из 21
Просеять муку и частями ее добавить в жидкость, размешивая тесто. Когда вся мука будет вмешана в тесто, миску затянуть пленкой и поставить к работающему радиатору или в иное теплое место.
- из 21
Когда тесто поднимется, обмять его лопаткой или ложкой, дать ему еще подняться пару раз.
- из 21
Пока тесто выстаивается, подготовить начинку. Капусту нашинковать ножом, добавить соль, помять чистыми руками, чтобы она пустила сок.
- Реклама
- из 21
Добавить квашеную капусту к свежей.
- из 21
Лук порубить ножом.
- из 21
Обжарить его на масле до румяности.
- из 21
Добавить лучок к капустной начинке, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать содержимое посуды.
- Реклама
- из 21
Тесто помять руками на подсыпанной мукой рабочей поверхности. Разделить на несколько кусочков.
- из 21
Каждый раскатать в небольшую лепешку. Наполнить заготовку из теста капустной начинкой.
- из 21
Защипнуть края, перевернуть пирожки швом вниз.
- из 21
На сковороде разогреть масло. Выложить заготовки пирожков в кипящее масло.
- Реклама
- из 21
Пожарить пирожки с квашеной и свежей капустой на среднем огне с обеих сторон до румяности.
- из 21
Приятного аппетита!
- из 21
- из 21
- Реклама
- из 21