Тушеная капуста с уксусом
О рецепте
«Если вам нравится тушеная капуста с лёгкой кислинкой, а квашеной капусты дома не оказалось, то этот рецепт точно для вас! Полезный, простой и богатый клетчаткой гарнир к мясу, курице или котлетам.»
Приготовление
- из 12
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления тушеной капусты с уксусом.
Чтобы тушеная капуста с уксусом и сахаром не превратилась в кашу, берите плотный тяжёлый кочан поздних сортов. Молодая салатная капуста для этого блюда не подходит.
- из 12
Нашинкуйте капусту соломкой при помощи ножа или специальной шинковки.
- из 12
Сложите нашинкованную капусту в миску, добавьте сахар и уксус.
- из 12
Чистыми руками "пожамкайте" капусту с сахаром и уксусом, чтобы она осела.
- Реклама
- из 12
В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в неё нарезанные лук и морковь и обжарьте их на довольно сильном огне до золотистого цвета.
- из 12
Когда лук с морковкой поджарятся, добавьте в сковороду капусту, которую мы помяли с сахаром и уксусом.
- из 12
На сильном огне слегка обжарьте капусту, 5-7 минут, чтобы она осела. Затем можно посолить по вкусу и убавить огонь до среднего.
- из 12
Накройте сковороду крышкой и тушите капусту до готовности, примерно 25-30 минут. Время примерное, так как все сорта капусты разные. В процессе приготовления капуста выделит сок. Но если вам его покажется мало, то можно капнуть немного воды (не более 100 мл).
- Реклама
- из 12
Тушеная капуста с уксусом и сахаром готова. Можно подавать её к столу.
- из 12
Вкус этой капусты можно обогатить, добавив специи или сушёную зелень. Отлично с капустой дружит сушёный или свежий укроп.
- из 12
Приятного аппетита!
- из 12