Плов из пропаренного риса с курицей
О рецепте
«Домашний рецепт приготовления плова из пропаренного риса с курицей. Это второе блюдо готовится в казане.»
Приготовление
- из 15
Умением сварить настоящий узбекский плов может похвастаться не каждая хозяйка. Правильный плов – это непременно костер плюс казан с мясом, много лука и моркови, а также рис, предназначенный только для плова.
Готовить настоящий плов в казане – одно удовольствие.
Современные хозяйки внесли в правильный рецепт свои предпочтения. Костер заменили плитой и духовкой, мясо – птицей, а рис для плова – пропаренным рисом. Хочу вам предложить русскую вариацию приготовления плова - из пропаренного риса с курицей.
Диетический плов из пропаренного риса с курицей в казане получается супер рассыпчатым, как говорят: «Рисинка к рисинке». Подойдет на обед для всех членов семьи.
Для приготовления плова из курицы возьмите ингредиенты по списку.
- из 15
Курицу используйте охлажденную. Овощи необходимо очистить.
Куриную тушку порубите кусочками. Для плова возьмите ножки, крылышки и белое мясо.
- из 15
Морковь нашинкуйте крупной соломкой или брусочками.
- из 15
Репчатый лук порежьте крупными кубиками.
- Реклама
- из 15
Лук и морковь обжарьте в казане на растительном масле, причем сначала поджарьте до золотистости лук, а затем добавьте морковь.
- из 15
Отдельно обжарьте на растительном масле курицу. Посолите хорошо.
Морковь с луком также необходимо посолить, а затем соединить с курицей.
- из 15
Потушите курицу с луком и морковью в собственном соку. Приправьте специями для плова. Хорошо перемешайте.
- из 15
Засыпьте в казан пропаренный длиннозерный рис. Крупа должна покрыть курицу с овощами.
- Реклама
- из 15
Залейте рис кипятком на два больших пальца. Посолите хорошо.
- из 15
Закройте казан крышкой. Доведите плов до кипения. Переключите режим нагрева на медленный огонь. Томите плов с курицей на медленном огне не менее 45 минут. В процессе приготовления в плов нужно добавить чеснок. Разделите головку на зубцы и «вставьте в шапочку» плова, как показано на фото.
- из 15
Довести плов до готовности рекомендую в духовке. Казан имеет узкое дно и широкий вверх, а для равномерного набухания риса необходим равномерный нагрев.
- из 15
Мой плов из пропаренного риса с курицей в казане готовился час с хвостиком. После чего я укутала казан в одеяло еще на пару часиков.
- Реклама
- из 15
Перед подачей к обеду плов необходимо перемешать, а затем распределить на порции.
- из 15
Блюдо получилось рассыпчатым, ароматным и в меру калорийным.
- из 15
Полезный обед удался на славу.
