Биточки из печени куриной
О рецепте
«Биточки из куриной печени получаются не только полезными, но и вкусными. Специфический вкус печенки отлично маскируется добавленными овощами. Биточки можно подать с гарниром как альтернативу котлетам, или просто как самостоятельную закуску с хлебом и свежими овощами.»
Приготовление
- из 19
Собрать по списку продукты для биточков из куриной печени.
- из 19
Куриную печень промыть, срезать жирок и пленочки, печень промыть, поместить в чашу блендера.
- из 19
Луковицу освободить от шелухи, разрезать на части.
- из 19
Отправить лук в чашу блендера, к печени.
- Реклама
- из 19
Пробить печень с луком до однородности.
- из 19
Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
- из 19
Яйцо разболтать вилкой до однородности.
- из 19
В миску с печеночной массой добавить морковь.
- Реклама
- из 19
Всыпать манку, специи, влить яичную смесь.
- из 19
Тщательно вымешать массу и оставить на 15 минут на столе, чтобы манка разбухла, а масса стала густой.
- из 19
В тарелочку насыпать манку, ложкой выложить немного печеночного фарша, аккуратно обвалять заготовку в крупе, придавая ей форму биточка.
- из 19
Выложить заготовки на доску. Разогреть на сковороде масло.
- Реклама
- из 19
Отправить биточки на сковороду, убавить огонь до среднего, жарить около 7-10 минут.
- из 19
Когда биточки подрумянятся с одной стороны, перевернуть и дать им зарумяниться со второй стороны.
- из 19
После обжарки биточки из куриной печени нужно потомить в воде, чтобы продукт хорошо прошел термическую обработку и был полностью готов к употреблению, для этого влить в кастрюлю около 50-70 мл воды, включить огонь, поместить в нее биточки и дать жидкости полностью выпариться на медленном огне.
- из 19
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 19
- из 19
- из 19