Пирожки на кефире с квашеной капустой
О рецепте
«Вкусные, мягкие, ароматные пирожки можно приготовить не только из дрожжевого теста, но даже без дрожжей, просто на кефире. Изделия из такого теста можно не только выпекать, но и жарить на сковороде. Такие пирожки с начинкой из квашеной капусты получаются особенно вкусными.»
Приготовление
- из 16
Собрать по списку продукты для пирожков на кефире с квашеной капустой. Чтобы тесто получилось удачным, кефир должен быть теплым, поэтому его нужно вынуть заранее из холодильника.
- из 16
В кефире комнатной температуры растворить сахар и соль.
- из 16
Вбить яйцо, чтобы его проще было размешать в кефире, лучше влить уже разболтанную яичную смесь.
- из 16
Влить масло, снова перемешать.
- Реклама
- из 16
Просеять муку, добавить соду, всыпать сыпучие ингредиенты в жидкую смесь.
- из 16
Замешать тесто ложкой или лопаткой.
- из 16
Не нужно тесто сразу забивать мукой, оно должно быть мягким и слегка липким. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут на столе.
- из 16
Репчатый лук почистить, мелко порубить, обжарить на его масле до мягкости.
- Реклама
- из 16
Добавить к луку капусту, сахар, соль по вкусу.
- из 16
Перемешать, обжарить их вместе до легкого румянца лучка и мягкости капусты. Дать начинке остыть, потому что горячая начинка может нарушить текстуру теста.
- из 16
Готовое тесто скатать в колбаску, разрезать ее на кусочки.
- из 16
Каждый кусочек раскатать в плотненькую лепешку. В центр каждой заготовки выложить немного начинки.
- Реклама
- из 16
Скрепить края пирожков.
- из 16
Выложить их на противень, смазать взбитым яйцом. Выпекать пирожки на кефире с квашеной капустой в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут.
- из 16
Подать пирожки к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита!
- из 16