Салат Скандинавский с селедкой
О рецепте
«Вкус салата очень гармоничный. Минимум самых простых продуктов, которые отлично сочетаются между собой: нежный вареный картофель и яйца с пикантным, насыщенным соусом из горчицы, майонеза и сметаны. Горчицу лучше взять русскую, острую. Она придаст соусу нужную пикантность. По желанию для остроты в соус можно добавить столовый хрен.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления скандинавского салата с селедкой. Картофель хорошо вымойте, сварите неочищенный в чуть подсоленной воде до готовности. Яйца сварите 5 минут и охладите.
-
Соленую сельдь разделайте: отрежьте хвост и голову. Распорите брюшко и удалите внутренности. Брюшную полость зачистите ножом. Разрежьте тушку вдоль хребта на две половинки. Аккуратно снимите кожу с обеих половинок. Удалите позвоночник и реберные кости. Отрежьте плавники. Получилось два филе без кожи и костей.
-
Нарежьте филе на мелкие кубики, сложите в салатник.
-
Яйца очистите. Разрежьте, разделите на белки и желтки. Белки нарежьте мелким кубиком, положите в салатник. Желтки положите в отдельную мисочку для соуса.
-
К желткам добавьте сметану, майонез, горчицу, черный молотый перец.
-
Тщательно перемешайте, разотрите ингредиенты, чтобы получился однородный соус для салата.
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте мелким кубиком, добавьте в салатник.
-
Репчатый лук очистите, мелко нарежьте, добавьте к остальным продуктам.
-
Положите в салатник приготовленный соус.
-
Аккуратно перемешайте. Попробуйте на соль, и если нужно, то посолите. Салат Скандинавский с селедкой готов. Если время позволяет, оставьте салат в холодильнике на 30-60 минут. За это время салат настоится и вкус его станет ярче и глубже.
-
Перед подачей можете посыпать салат нарезанным зеленым луком.
-
Приятного аппетита!
-