Жареный тофу по-китайски
О рецепте
«Тофу отлично принимает в себя вкусы, ароматы продуктов, с которыми его готовят, так как собственный вкус у него невыразителен. Сегодня у нас тофу в кисло-сладко-соленом соусе. Для соуса использую мед, соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло, чеснок - очень яркий букет. Обычно к такому тофу подается отварной рис.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления жареного тофу по-китайски.
-
Тофу нарежьте небольшими кубиками.
-
Для маринада смешайте в миске соевый соус, сушеный чеснок, лимонный сок, кунжутное масло.
-
Отправьте в маринад нарезанный тофу. Перемешайте, чтобы кубики покрылись маринадом со всех сторон. Желательно оставить тофу в маринаде хотя бы на 15-20 минут, а можно и дольше.
-
Маринад слейте, кубики тофу разложите на тарелку в один слой. Присыпьте кукурузным крахмалом, перемешайте, еще присыпьте, чтобы кубики были со всех сторон покрыты крахмалом.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тофу на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Снимите обжаренный тофу со сковороды.
-
На растительном масле обжарьте нарезанный чеснок до легкой золотистой корочки. Положите в сковороду мед, влейте соевый соус, лимонный сок.
-
Влейте воду, перемешайте.
-
Доведите до кипения соус, уменьшите огонь.
-
Положите обжаренный тофу.
-
Перемешайте, чтобы кубики со всех сторон покрылись соусом. Постоянно перемешивая, обжарьте тофу несколько минут. Соус немного уварится, тофу покроется и пропитается соусом.
-
Жареный тофу по-китайски в медово-соевом соусе готов. Подавайте его с отварным рисом. Посыпьте кунжутом, зеленым луком.
-
Приятного аппетита!
-
-