Маринад для шашлыка с медом
О рецепте
«Замечательный маринад для мяса и птицы - медовый! Его можно приготовить заранее, тогда луковый привкус будет не таким горьким. По желанию добавляйте различные специи и пряности мелкого помола, крупный помол будет подгорать, если решите готовить шашлык на огне или запекать мясо, птицу в духовке. Мёд используйте любого сорта - он отлично нивелирует кислинку уксуса, и получается идеальный микс. Я брала красный лук, вы можете заменить его репчатым или белым - как хотите. Томить в таком маринаде мясо или птицу лучше всего до 4 часов - потом луковый аромат и вкус приобретает горечь.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления маринада для шашлыка с медом - перед вами! Луковицы очистите от шелухи и промойте в воде. Две луковицы я использовала, чтобы одну натереть на мелкой терке, а вторую нарезать кольцами.
-
Выложите мед любого сорта в глубокую емкость: миску или салатник. Туда же сразу добавьте соль и молотый черный перец.
-
Аккуратно натрите на терке с мелкими ячейками одну из луковиц (которая мельче) и перемешайте все.
-
Нарежьте вторую луковицу кольцами, не слишком тонкими, чтобы они не порвались в процессе перемешивания. Влейте уксус, охлажденную кипяченую или минеральную воду и аккуратно все перемешайте.
-
Маринад для шашлыка с медом полностью готов! По желанию попробуйте его и подкорректируйте по вкусу. Маринуйте в нем мясо либо птицу 2-4 часа. Лучше всего он подходит для свинины, курицы, индейки, кролика, перепелов. С говядиной и уткой - не пробовала.
-
Приятного вам!