Как приготовить готовые токпокки?
О рецепте
«Токпокки - популярный корейский стритфуд, рисовые палочки с интересной "жевательной" текстурой. Готовят их со всем, чем можно. Это быстрая, простая, вкусная и насыщающая еда. Их можно приготовить в домашних условиях или купить уже готовые в магазине 😉. Соусы к ним можно приготовить самые разнообразные, сегодня захотелось грибного с сыром 😊😋.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления готовых токпокки (магазинных). У меня сегодня шиитаке, но будет вкусно и с другими азиатскими грибами (эноки, еринги, шимеджи), и с вешенками или шампиньонами. Сухие грибы я предварительно замочила кипятком примерно на час, затем тщательно промыла. Из 40 граммов сухих у меня получилось 150 граммов восстановленных. Ножки у шиитаке довольно жесткие, их лучше срезать, можно оставить их для бульона, например.
-
Производителей токпокки много, но, как правило, инструкция по приготовлению на упаковке написана на корейском или китайском языках. В принципе, можно и по картинкам догадаться, но можно и перевести попытаться. Найдите в телефоне иконку объектив (гугл объектив), наведите на текст и нажмите "Перевод", прочтите инструкцию. В данном случае мне производитель рекомендует варить токпокки от 2 до 7 минут, я выбираю минимальное время, поскольку токпокки будут еще недолго тушиться в соусе. После вскрытия упаковки вы можете почувствовать запах спирта, это консервант, после приготовления этого запаха не будет. И токпокки после вскрытия упаковки нужно промыть холодной водой.
-
Нарежьте лук соломкой, чеснок измельчите. Шиитаке нарежьте ломтиками или соломкой.
-
В сковороде разогрейте масло, обжарьте до прозрачности и мягкости лук и чеснок.
-
Добавьте грибы, обжарьте пару минут, помешивая.
-
Влейте воду, на среднем огне тушите грибы до мягкости, минут 15, пробуйте)).
-
Затем добавьте сыр, сухой бульон (по желанию), перемешайте. Чтобы сыр лучше растворился, можно 2-3 ст. л. воды добавить.
-
В кипящую воду опустите токпокки, варите 2 минуты, откиньте на сито.
-
Соедините токпокки с соусом, аккуратно перемешайте, попробуйте, при необходимости добавьте соли. Прогрейте все вместе пару минут.
-
По желанию в конце добавьте свежей рубленой кинзы или зеленого лука. Я при подаче еще несколько капель острого чили-масла добавила для пикантности 🤞.
-
Вот так просто, быстро и вкусно можно приготовить готовые токпокки. Выбирайте соус по вкусу и экспериментируйте! Приятного аппетита!
-