Утиные ножки в вине
О рецепте
«Сегодня покажу рецепт сочных утиных ножек, тушенных в красном вине. Несмотря на то, что блюдо праздничное и красивое, в приготовлении оно очень простое. Ножки получаются вкусными, ароматными с насыщенным кисло-сладким соусом!»
Приготовление
- из 10
Соберите необходимые продукты и будем готовить вкуснейшие утиные ножки в красном вине на сковороде.
- из 10
Раскалите сковороду без масла на максимальном огне. Выложите на раскалённую сковороду утиные ножки кожей вниз.
В утке предостаточно своего жира, он при обжаривании вытопится, поэтому масло нам не нужно.
- из 10
Утку подрумяньте с двух сторон до золотистой корочки, буквально по 3-5 минут с каждой стороны.
- из 10
Влейте в сковороду к утке красное вино.
- Реклама
- из 10
Добавьте по вкусу соль и перец, нарезанный лепестками чеснок, приправьте прованскими травами, и добавьте немного тёмного, яркого по вкусу мёда. Доведите всё до кипения.
- из 10
Накройте сковороду крышкой и после закипания убавьте огонь до минимального.
Томите утиные ножки в красном вине примерно 2-2,5 часа.
- из 10
Периодически переворачивайте утиные ножки с бочка на бочок, чтобы они пропитались винным соусом со всех сторон.
- из 10
Прошло 2 часа, и утиные ножки в красном вине готовы. За время тушения вино чуть испарится, смешается с соком и жиром от утки и превратится в чудесный соус!
- Реклама
- из 10
Гарнир, на мой взгляд, к такой утке не нужен. Но если хочется, то можете приготовить картофельное пюре.
Выложите утиную ножку на тарелку и полейте винным соусом, в котором она томилась.
- из 10
Приятного аппетита!