Вафли на закваске
О рецепте
«Если вы печете хлеб на закваске, попробуйте приготовить вафли. Закваску можно использовать как пшеничную, так и ржаную. У меня ржаная закваска, взятая на пике подъема. С мукой можно поэкспериментировать. К пшеничной в/с добавить немного цельнозерновой или муки из зеленой гречки. Для несладких вафель можно добавить специи, зелень. Для сладких вафель - корицу, ванилин, цедру лимона.»
Приготовление
- из 13
Продукты для приготовления вафель на закваске в вафельнице соберите по списку. Закваску возьмите на пике подъема.
- из 13
В миску влейте молоко, разбейте яйцо, добавьте сахар и соль.
- из 13
Вилкой взболтайте яйцо с молоком. Добавьте ржаную закваску. Перемешайте.
- из 13
Всыпьте пшеничную муку.
- Реклама
- из 13
Перемешайте. Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на кухонном столе на 1-1,5 часа.
- из 13
Спустя указанное время тесто немного увеличилось в объеме - можно печь вафли.
- из 13
Разогрейте вафельницу. При необходимости смажьте панели тонким слоем растительного масла. Вылейте полную столовую ложку теста на одну вафлю.
- из 13
Выпекайте вафли на закваске до румяности, примерно 5-6 минут. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей электровафельницы, поэтому ориентируйтесь на цвет вафель.
- Реклама
- из 13
Испеченные вафли перекладывайте на решетку. У меня получилось 7 вафель.
- из 13
Вафли можно посыпать сахарной пудрой или подать с вареньем, сгущенным молоком.
- из 13
У вафель на закваске хрустящая корочка и воздушный мякиш.
- из 13
Я подала к вафлям домашнее грушевое повидло - очень вкусно! Приятного аппетита!
- Реклама
- из 13