Суп из жареных овощей
О рецепте
«Такой суп хорошо насытит и согреет в холодное время года. Отличается он от обычного тем, что все овощи предварительно обжариваются, за счет этого их вкус получается более ярким и насыщенным. Готовится суп просто и быстро.»
Приготовление
- из 14
Соберите ингредиенты для приготовления супа из жареных овощей с мясным фаршем.
- из 14
Картошку очистите, помойте и нарежьте, как для супа. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом и обжарьте до легкой, золотистой корочки.
- из 14
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде с маслом до прозрачности.
- из 14
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку и жарьте 3-4 минуты.
- Реклама
- из 14
В кастрюлю налейте воду или бульон, выложите жареные картофель, лук и морковь. Начинайте варить суп.
- из 14
Тем временем фарш выложите на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- из 14
Жарьте 3-4 минуты, до изменения цвета, перемешивая и разбивая кусочки лопаткой.
- из 14
Помидор залейте кипятком и дайте постоять 3-4 минуты. После снимите с него шкурку, а мякоть нарежьте кубиками и добавьте к фаршу. Чеснок очистите, измельчите и выложите туда же.
- Реклама
- из 14
Добавьте томатную пасту. Посолите и поперчите.
- из 14
Жарьте фарш с помидором, чесноком и пастой еще 5-6 минут.
- из 14
После выложите в кастрюлю с картошкой, луком и морковью. Добавьте тонкую, короткую вермишель.
- из 14
Еще немного посолите суп и варите до готовности всех ингредиентов, 4-5 минут.
- Реклама
- из 14
Ароматный, сытный и вкусный суп из жареных овощей с фаршем готов.
- из 14