Куриный суп с брокколи и вермишелью
О рецепте
«Суп лапша с брокколи - это диетический вариант всеми любимого куриного супа с вермишелью. Никакой обжарки овощей, чтобы не утяжелять обед. А вместо картошки - яркая и жизнерадостная капуста брокколи. Так и красивее, и диетичнее.»
Приготовление
- из 13
Соберите все продукты для приготовления куриного супа с брокколи и вермишелью.
Брокколи может быть как свежей, так и замороженной, исходите из того, что у вас есть. На вкус супа это никак не повлияет.
- из 13
Суп-лапша с брокколи, как и любой другой, начинается с бульона.
Для бульона берите любые части курицы. У меня сегодня куриное бедро. Налейте в кастрюлю воду, положите в неё куриное бедро, добавьте сразу соль. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
- из 13
После закипания снимите всю пену, убавьте огонь и варите бульон из куриного бедра примерно 45 минут на небольшом огне. Время варки зависит от размера куриного бедра. Если бёдрышко крупное, то увеличьте время до 1 часа.
После чего выньте бёдрышко из кастрюли, чуть остудите и снимите с него всю мякоть. Нарежьте куриную мякоть на кусочки.
- из 13
Подготовьте овощи. Вымойте, ополосните их и нарежьте на свой вкус.
Я нарезала лук и морковь мелким кубиком, а брокколи разобрала на соцветия и нарезала их на кусочки поменьше.
- Реклама
- из 13
Доведите куриный бульон до кипения и отправьте в кастрюлю лук с морковью. Варите их примерно 12-15 минут.
- из 13
Затем добавьте брокколи и варите ещё около 5-7 минут.
- из 13
Всыпьте в суп вермишель, перемешайте, чтобы она не слиплась.
- из 13
Доведите до кипения, добавьте нарезанное куриное мясо.
- Реклама
- из 13
Проварите суп ещё 2-3 минуты, до готовности вермишели.
- из 13
Теперь можно снять кастрюлю с огня. Куриный суп с брокколи и вермишелью готов.
- из 13
Суп-лапша с брокколи вкусен свежесваренным. В разогретом виде он не так хорош, поэтому лучше варить его на разок.
- из 13
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 13