Яичный рулет с печенью
О рецепте
«Такой рулет можно приготовить на сытный завтрак или легкий ужин. Идеальное сочетание вкусов: яичный рулет, тушеная куриная печенка с луком и сыр. Печенку можно использовать не только куриную, но и говяжью, свиную, но время приготовления тогда будет немного отличаться.»
Приготовление
- из 21
Продукты для приготовления яичного рулета с печенью соберите по списку. Куриную печенку заранее залейте водой или молоком на 15-20 минут. Сыр можно взять любой, который хорошо плавится.
- из 21
Лук нарежьте тонкими полукольцами и слегка обжарьте на растительном масле, до золотистого цвета.
- из 21
С печенки срежьте пленки, прожилки, нарежьте ее ломтиками/кусочками. Лук сдвиньте к краю сковороды, добавьте немного растительного масла и на свободное место положите печенку.
- из 21
Тушите печенку с луком 15-17 минут на среднем огне, помешивая. Посолите.
- Реклама
- из 21
Горячую печенку разомните вилкой прямо на сковороде. Можно нарезать мелкими кусочками или воспользоваться погружным блендером.
- из 21
Сыр натрите на средней терке.
- из 21
В миску разбейте яйца, посолите, влейте молоко.
- из 21
Вилкой взболтайте яйца с молоком до однородной массы.
- Реклама
- из 21
На сковороду налейте чуть-чуть масла, разогрейте, влейте яичную смесь слоем около 5 мм. Сковороду можно использовать обычную. Главное, чтобы она была с хорошим антипригарным покрытием.
- из 21
Присыпьте порцией сыра.
- из 21
Разложите равномерно часть куриной печенки.
- из 21
Как только нижняя сторона начнет схватываться, аккуратно лопаткой начните сворачивать в рулет.
- Реклама
- из 21
Сверните и сдвиньте на край сковороды. На освободившееся место на сковороде влейте порцию яичной массы.
- из 21
Присыпьте сыром и положите печенку. Таким способом продолжайте готовить рулет. Нижняя сторона "схватилась" - сворачивайте и сдвигайте на край. На свободное место опять наливайте яичную смесь. Посыпайте сыром и печенкой.
- из 21
Последнюю порцию яичной смеси не посыпайте ничем.
- из 21
Яичный рулет с куриной печенью готов. Еще несколько минут подержите его на горячей плите, переворачивая с одной стороны на другую, сформировав цилиндрическую форму. Пока рулет на сковороде, он легко примет любую форму. Переворачивайте рулет, помогая себе широкой лопаткой.
- Реклама
- из 21
Подавайте яичный рулет с печенкой горячим, сразу со сковороды.
- из 21
К рулету вкусно подать свежие овощи, зелень.
- из 21
Приятного аппетита!
- из 21
- Реклама
- из 21