Паштет из куриной печени сувид (су-вид)
О рецепте
«Сегодня делюсь, как можно приготовить мягкий, нежный паштет из куриной печени по технологии су-вид.»
Приготовление
- из 16
Соберите необходимые продукты для приготовления паштета из куриной печени сувид (су-вид).
- из 16
Почистите одну небольшую головку репчатого лука и нарежьте её произвольно.
- из 16
Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости. Лук слегка остудите.
- из 16
Печень куриную промойте под проточной водой, удалите всевозможные прожилки и пленки.
- Реклама
- из 16
Печень переложите в чашу блендера.
- из 16
Добавьте лук, яйца и молоко. Слегка посолите.
- из 16
Пробейте все ингредиенты до однородной консистенции.
- из 16
Полученную массу перетрите через мелкое сито, чтобы избавиться от жилок и комочков.
- Реклама
- из 16
Затем разлейте все по баночкам.
- из 16
Банки просто прикройте крышками. Сильно не нужно закрывать, иначе банки могут лопнуть.
- из 16
Нагрейте воду до 68 градусов. Когда вода нагреется до нужной температуры, установите банки и готовьте 90 минут.
- из 16
После приготовления охладите банки с паштетом в холодной воде (это займет примерно 1 час), а затем уберите в холодильник на ночь (на 7-8 часов).
- Реклама
- из 16
Ну а утром, вы можете уже наслаждаться самым вкусным паштетом из куриной печени сувид (су-вид).
- из 16
- из 16
- из 16