Паштет из куриной печени сувид (су-вид)

Приготовление

1. 1

   Соберите необходимые продукты для приготовления паштета из куриной печени сувид (су-вид).

   
2. 2

   Почистите одну небольшую головку репчатого лука и нарежьте её произвольно.

   
3. 3

   Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости. Лук слегка остудите.

   
4. 4

   Печень куриную промойте под проточной водой, удалите всевозможные прожилки и пленки.

   
5. 5

   Печень переложите в чашу блендера.

   
6. 6

   Добавьте лук, яйца и молоко. Слегка посолите.

   
7. 7

   Пробейте все ингредиенты до однородной консистенции.

   
8. 8

   Полученную массу перетрите через мелкое сито, чтобы избавиться от жилок и комочков.

   
9. 9

   Затем разлейте все по баночкам.

   
10. 10

    Банки просто прикройте крышками. Сильно не нужно закрывать, иначе банки могут лопнуть.

    
11. 11

    Нагрейте воду до 68 градусов. Когда вода нагреется до нужной температуры, установите банки и готовьте 90 минут.

    
12. 12

    После приготовления охладите банки с паштетом в холодной воде (это займет примерно 1 час), а затем уберите в холодильник на ночь (на 7-8 часов).

    
13. 13

    Ну а утром, вы можете уже наслаждаться самым вкусным паштетом из куриной печени сувид (су-вид).

    
14. 14

    
15. 15

    
16. 16