Шарлотка с яблоками в формочках для кексов
О рецепте
«Обычную и привычную шарлотку можно превратить в изысканный порционный десерт. Вы не поверите, но в таком виде шарлотку я однажды попробовала... на свадьбе! Это была свадьба на открытом воздухе. И вместо свадебного торта в конце торжества выкатили стол с трёхъярусной подставкой на которой стояли порционные мини-шарлотки в формочках для кексов. Это было так очаровательно и здорово! Так что берите на заметку. В таком виде шарлотка может занять достойное место даже на торжестве. А уж на домашних праздниках и подавно. Кроме того, порционные шарлотки удобно брать с собой на пикник, на работу, давать детям в школу. Ведь эта выпечка не жирная, не пачкает руки и может длительное время храниться без холодильника. А вкус шарлотки, знакомый с детства - это всегда беспроигрышный вариант!»
Приготовление
- из 16
Соберите все продукты для приготовления шарлотки с яблоками в формочках для кексов.
- из 16
В рабочую миску вбейте яйца, добавьте соль и сахар.
- из 16
Миксером взбейте всё до пышной пены, примерно 1-2 минуты.
- из 16
Всыпьте просеянную муку и добавьте разрыхлитель.
- Реклама
- из 16
На низкой скорости миксера вмешайте муку с разрыхлителем в тесто.
- из 16
Вот такая консистенция у теста для шарлотки должна получиться.
- из 16
Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте на небольшие кубики.
- из 16
Яблочные кубики сложите в миску, добавьте сахар, корицу и мягкое сливочное масло. Всё перемешайте.
- Реклама
- из 16
Получившуюся начинку выложите в тесто.
- из 16
Аккуратно ложкой вмешайте в тесто яблочную начинку.
- из 16
Формочки для кексов при необходимости смажьте маслом и разложите в них тесто с яблоками на 2/3 высоты.
Отправьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности при температуре 180°С. Время выпечки - примерно 15-20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Проверка на готовность классическая - протыкаем лучинкой или зубочисткой, она должна выйти сухой.
- из 16
Готовым мини-шарлоткам дайте немного остыть и выньте их из силиконовых формочек.
- Реклама
- из 16
Для подачи можно разложить шарлотки в бумажные формочки для кексов и при желании присыпать сахарной пудрой.
- из 16
Шарлотка с яблоками в формочках для кексов готова. Она так же вкусна, как и обычная шарлотка в большой форме.
- из 16
От корицы тесто становится чуть темнее. Если вам это не по душе, замените корицу на ванилин.
- из 16
Приятного аппетита!