Картофель фри в крахмале
О рецепте
«Картошка фри с кукурузным крахмалом получается особенно вкусной, воздушной, с хрустящей корочкой и мягкой внутри. Покрытие из крахмала препятствует впитыванию лишнего жира при жарке картофеля.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для приготовления картофеля фри в крахмале.
-
Картофель помыть, почистить и нарезать тонкими брусочками. Промыть картофельные кусочки и залить их ледяной водой, оставить на 10 минут.
-
Затем картофель выложить на бумажные салфетки, тщательно промокнуть картофель, чтобы на поверхности ломтиков совсем не осталось влаги.
-
Картофельные кусочки обвалять в крахмале.
-
В сковороде разогреть масло. Выложить в кипящее масло картофельную заготовку.
-
Обжарить картошку фри в кукурузном крахмале, переворачивая аккуратно кусочки лопаткой, до легкого румянца.
-
Вынуть картофель на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла с поверхности картофеля.
-
Посыпать сразу солью, по желанию перцем или подать с любым острым соусом. Приятного аппетита!
-
-
-