Брюссельская капуста сувид (су-вид)

Приготовление

1. 1

   Соберите необходимые продукты для приготовления брюссельской капусты сувид (су-вид).

   
2. 2

   Брюссельскую капусту хорошо промойте. При необходимости снимите верхние листочки.

   
3. 3

   Почистите два зубчика чеснока. Капусту разрежьте пополам и по возможности срежьте кочерыжку. Дело в том, что именно кочерыжка придает горечь брюссельской капусте, поэтому ее многие и не любят.

   
4. 4

   Переложите капусту с чесноком в пакет и добавьте кусочек сливочного масла.

   
5. 5

   Запечатайте пакет при помощи вакуумного упаковщика, откачав лишний воздух.

   
6. 6

   Готовить капусту я решила в мультиварке.

   
7. 7

   В моей модели мультиварки есть программа «Су-вид». Выбрала нужную программу, выставила температуру 85 градусов.

   
8. 8

   Время приготовления - 1 час.

   
9. 9

   Когда вода нагрелась до нужной температуры, пакет с брюссельской капустой переложила в чашу мультиварки. Важно: пакет должен быть полностью погружен в воду. Если он будет всплывать, сверху можно установить маленький грузик.

   
10. 10

    По истечении указанного времени достаньте пакет с капустой.

    
11. 11

    Далее всё зависит от ваших действий. Капусту можно сразу подать к столу или охладить в холодной воде, а затем убрать в холодильник, не вскрывая пакет.

    
12. 12

    
13. 13

    Брюссельская капуста су-вид (сувид) готова. Ее можно подать как основное блюдо или в качестве гарнира. Благодаря кусочку сливочного масла капуста приобрела мягкий сливочный вкус. Я подавала брюссельскую капусту с отварным рисом.

    
14. 14

    
15. 15

    
16. 16

    Приятного аппетита.