Соус из майонеза для макарон
О рецепте
«Большинству современных людей такой соус может показаться странным или даже страшным, ведь в нём есть все самые "ужасные" продукты, которые сейчас демонизированы до абсурда - мука, майонез и... о, ужас, сухой куриный бульон. Но мы, выросшие в лихих девяностых - ребята смелые и ничего не боимся! А соус именно из тех времён, когда зачастую на обед было блюдо под девизом: "Я его слепила, из того, что было". Такой соус был палочкой-выручалочкой и делал тарелку макарон вкуснейшим блюдом. Если есть смельчаки, то можете рискнуть и приготовить соус для пасты из майонеза на пробу. На самом деле, он вкусный и не настолько страшный, как кажется на первый взгляд. П.С. Страшилку про нагревание майонеза я тоже читала, но я в неё не верю. А вы?»
Приготовление
-
Вот такие продукты потребуются для приготовления соуса из майонеза для макарон. Вместо сухого куриного бульона в порошке в 90-е мы использовали бульонные кубики, просто раскрошив их. Тогда многие готовили с добавлением бульонных кубиков, для нас это было в новинку и они реально делали вкус простой еды ярче и насыщенней. Вместо куриного можно взять грибной или говяжий кубик. Также можно использовать в качестве добавки приправу вроде "Вегеты" или приправу от "Доширака" (такие варианты соуса тоже были в меню 90-х).
-
В миску положите майонез и начните постепенно вливать воду, размешивая венчиком, чтобы майонез превратился в белую жидкость.
-
На сковороде разогрейте масло, отправьте туда нарезанный чеснок и обжарьте его быстро, буквально 10-15 секунд, чтобы чеснок только выпустил аромат, но не поменял цвет. Вместо чеснока можно использовать обжаренный лук, вкус соуса будет чуть иным, но не менее ярким.
-
К обжаренному чесноку всыпьте муку.
-
При помешивании обжарьте муку примерно 20 секунд, чтобы она приобрела кремовый оттенок.
-
Затем, помешивая, влейте в сковороду майонез, разведённый с водой.
-
Тщательно размешайте, чтобы соус для пасты из майонеза был без комков, и доведите до кипения. Проварите соус буквально 1 минуту, до загустения. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы не подгорело.
-
Сковороду снимите с огня и добавьте в соус сухой куриный бульон по вкусу.
-
Размешайте до растворения бульона, и соус из майонеза к макаронам готов.
-
Полейте макароны горячим соусом, и можно дегустировать!
-
Приятного аппетита!