Вафли с отрубями в вафельнице
О рецепте
«Пусть ваш поздний воскресный завтрак будет изысканным и вкусным с такими чудесными вафлями, которые мы сегодня испечём. Эти вафли не особо сладкие, поэтому они подойдут для подачи с разными добавками. Например, можно намазать на вафли творожный сыр и подать с ломтиком слабосолёной сёмги или намазать на вафлю печёночный паштет. А сладкоежки могут полить такие вафли мёдом, кленовым сиропом, сгущёнкой или вареньем.»
Приготовление
- из 12
Подготовьте необходимые продукты и начнём печь вафли с отрубями в вафельнице.
Порция здесь совсем небольшая, всего на 4-5 вафель. Учитывайте это, если будете готовить для большой семьи.
И ещё важный момент! Я использую самоподнимающуюся муку, которая в своём составе уже содержит разрыхлитель. При использовании обычной муки обязательно добавьте в тесто для вафель разрыхлитель, чтобы они не были клёклыми. На указанное количество муки достаточно будет четверти чайной ложки разрыхлителя.
- из 12
Первым делом растопите сливочное масло на небольшом огне, старайтесь не перегреть его.
- из 12
В рабочую миску влейте растопленное масло, добавьте соль, вбейте яйцо и добавьте мёд.
Мёд можно заменить на сахар или, например, любой альтернативный заменитель сахара (сироп топинамбура, стевию и т.д.).
- из 12
Сюда же влейте молоко.
- Реклама
- из 12
Венчиком тщательно смешайте все жидкие ингредиенты.
- из 12
Всыпьте самоподнимающуюся муку и отруби.
Ещё раз напоминаю про разрыхлитель! Не забудьте добавить его на этом этапе, если у вас обычная мука.
- из 12
Начните венчиком смешивать все ингредиенты, постепенно увеличивая скорость, чтобы всё смешалось и получилось однородное тесто без комков. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно с трудом лилось с ложки.
- из 12
Разогрейте вафельницу. Если необходимо, то смажьте панели маслом. У меня панели в вафельнице антипригарные, и я их не смазываю.
В ячейки вафельницы выложите примерно по столовой ложке теста (а может и по две, зависит от конфигурации вафельницы). Закройте крышку вафельницы и пеките вафли примерно 3-5 минут, до золотистого цвета.
Имейте в виду, что все вафельницы разные по мощности, поэтому приспосабливаться к своей вафельнице вам придётся самостоятельно, и следить, чтобы вафли не сгорели - это ваша ответственность!
- Реклама
- из 12
Вот такие румяные вафельки у вас должны получиться. Снимите их с вафельницы на тарелку, а в вафельницу выложите следующую партию теста. Так испеките все вафли.
- из 12
Вафли с отрубями в вафельнице готовы. Подавать их можно тёплыми и остывшими. Я дополнительно полила вафли мёдом.
- из 12
Приятного чаепития!
- из 12