Суп с полентой
О рецепте
«Полента - кукурузная крупа, похожая на манку, из которой можно сварить замечательный суп. Особенно хорошо полента сочетается с грибами. Вегетарианцам и постящимся я предлагаю сварить такой суп на воде или овощном отваре. А всем остальным - из куриного или любого мясного бульона. Количество кукурузной крупы берите по вкусу, но только не переборщите, чтобы вместо вкусного супа, не получилась не менее вкусная, но все же каша.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления супа с полентой.
-
Для приготовления супа понадобится куриный бульон. Любые мясистые части курицы помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, после огонь убавьте, снимите пену. Варите до мягкости курицы.
-
Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном и налейте растительное масло.
-
Жарьте овощи до прозрачности лука.
-
Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
-
Жарьте грибы с луком и морковью еще 5-6 минут, перемешивая.
-
Картошку очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с луком, грибами и морковью.
-
Содержимое кастрюли залейте куриным бульоном. Варите суп 10 минут.
-
Затем добавьте поленту, посолите и поперчите.
-
Добавьте лавровый лист.
-
Варите суп до готовности всех ингредиентов. Полента должна хорошо развариться, увеличиться в объеме и стать мягкой.
-
Нежный, ароматный, сытный суп с полентой готов. При подаче в тарелку выложите отварную курицу.
-