Пирог из сухарей с ягодами
О рецепте
«Я пеку хлеб сама, чаще всего на закваске в хлебопечке. Такой хлеб съедается полностью. А вот покупные багеты/батоны/белый хлеб часто остаются. Не много, но два-три кусочка от булки засыхают. Я сегодня впервые приготовила из таких белых сухарей пирог - сухарник. Сухарник мне до того понравился, что теперь я точно знаю, куда использовать черствый белый хлеб. Я немного "развеселила" пирог ягодами, а вообще, можно добавить в тесто изюм, курагу, мак, шоколадные капли, дробленые орешки.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления пирога из сухарей с ягодами (сухарника) соберите по списку. Можно использовать готовые панировочные сухари или полностью сухой белый хлеб, батон, булочки.
-
Белый сухой хлеб положите в чашу измельчителя.
-
При помощи насадки металлический нож измельчите сухари до крошки.
-
В миску разбейте яйца, всыпьте сахар и ванилин.
-
Венчиком взбейте яйца с сахаром и влейте кефир. Перемешайте.
-
Всыпьте стакан панировочных сухарей.
-
Перемешайте.
-
Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель.
-
Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Консистенция теста должна получиться как густая сметана.
-
Форму для запекания смажьте растительным маслом или застелите пекарской бумагой и выложите тесто.
-
Разложите иргу на поверхности теста и слегка вдавите ягоды.
-
Поставьте форму с тестом в разогретую до 180°С духовку примерно на 40-50 минут. Время выпечки будет зависеть от высоты теста, от особенностей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Шпажка должна выходить из пирога сухой.
-
Испеченный сухарник аккуратно извлеките их формы, отделите от пекарской бумаги и охладите на решетке.
-
Разрезайте пирог, когда он остынет.
-
Высокий, пропеченный, мягкий, рассыпчатый и удивительно вкусный пирог из сухарей с ягодами.
-
По-моему, отличная выпечка без хлопот для семейного чаепития.
-
Приятного аппетита!
-