Пельмени с соусом песто
О рецепте
«Абсолютно хулиганский рецепт! У итальянцев есть такое блюдо, как равиоли с курицей в соусе песто. Ну кто же станет лепить равиоли, когда в морозилке скучают пельмешки? Благодаря объединению в одной сковороде двух кухонь (русской и итальянской) получилось очень вкусное блюдо в стиле home fusion*. Мне не хватило сверху немного натёртого сыра, с ним было бы ещё вкуснее! В следующий раз обязательно добавлю.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления пельменей с соусом песто.
-
Я надеюсь, что пельмени умеют варить все, но на всякий случай остановлюсь на этом процессе. В кастрюлю налейте воду, добавьте немного соли и лавровый лист. Доведите воду до кипения.
-
В кипящую воду забросьте пельмени (можно замороженные, можно свежеприготовленные). Перемешайте, чтобы пельмени не прилипли ко дну кастрюли, и дождитесь повторного закипания. После того как пельмени закипят вновь, убавьте огонь до среднего и варите их без крышки примерно 7-10 минут, до готовности.
-
Пока варятся пельмени, на соседнюю конфорку поставьте сковороду, налейте в неё оливковое масло и добавьте нарезанный мелко лук. Обжарьте его до золотистого цвета, периодически помешивая.
-
Готовые пельмени шумовкой достаньте из кастрюли и переложите в сковороду к луку. Чуть прибавьте огонь и обжарьте пельмени вместе с луком примерно 1 минуту. Нужно, чтобы с пельмешек испарилась влага и они начали чуть подрумяниваться.
-
Снимите сковороду с огня и добавьте к пельменям столовую ложку соуса песто.
-
Всё перемешайте, и блюдо готово.
-
Выложите пельмени с соусом песто в тарелку. По желанию добавьте несколько помидорок черри, разрезанных на четвертинки. И, как я упомянула в предисловии, можно посыпать тёртым сыром. Свежемолотый перчик из мельницы тоже будет кстати.
-
Наслаждайтесь!
-
Приятного аппетита!