Лапша с маком
О рецепте
«Попробуйте приготовить вкусную домашнюю лапшу с маком - ее вкус оценят все ваши родные и друзья. Создается она легко и просто. Главное, хорошенько присыпать мукой раскатанное тесто, чтобы при нарезке лапша не слиплось. Мак добавляйте в жидкую основу, так как потом он трудно вмешивается в уже готовое тесто. По желанию можно его заранее проварить или обойтись без этого. Из лапши с маком получается вкуснейший лапшевник. К тому же вы можете его приготовить как соленым, например, с фаршем, мясом, сыром и т.д., так и сладким - с маком или изюмом.»
Приготовление
- из 11
Продукты для приготовления лапши с маком - перед вами!
- из 11
Куриное яйцо вбейте в глубокую емкость: миску или салатник. Добавьте туда теплую воду, всыпьте соль и мак. Если любите «крутую» лапшу, то воду можно не добавлять.
- из 11
Тщательно все взбейте, чтобы соль растворилась. Если готовите сладкое блюдо, то можно всыпать пару ст.л. сахара и снова перемешать.
- из 11
Понемногу добавляйте муку, замешивая тесто сначала вилкой. После чего пересыпьте муку на рабочую поверхность или силиконовый коврик и выложите на нее тесто.
- Реклама
- из 11
Замесите тесто и округлите его в колобок. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут.
- из 11
Разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них в тонкий пласт, подпыляя мукой с обеих сторон. Затем тщательно подпылите мукой сверху.
- из 11
Аккуратно скрутите раскатанный пласт в рулет, не сильно прижимая. Таким же образом раскатайте оставшуюся часть теста и сформируйте рулет.
- из 11
Острым ножом разрежьте рулет пополам на доске и затем нарежьте кружочками. Ширину лапши выбирайте по своему вкусу. Можно нарезать тонко, как вермишель. Мне же по вкусу более толстая нарезка - я люблю из лапши скручивать «гнезда».
- Реклама
- из 11
Обязательно раскрутите ленты приготовленной лапши.
- из 11
Сформируйте их них гнезда либо распределите их на противне, доске и подсушите 2-5 дней при комнатной температуре. Обязательно перемешивайте лапшу для равномерной просушки. Ее можно развесить на палочках - выбирайте любой вариант, который вам по душе. Высушить нужно до ломкости и хруста. Храните лапшу в закрытой емкости, но главное - хорошенько ее высушить. Чем она тоньше, тем быстрее высохнет.
Варится лапша с маком около 8-10 минут.
- из 11
Приятного вам!