Котлеты в силиконовых формочках в духовке
О рецепте
«Лайт-версия домашних котлет. Вместо хлеба - пшеничные отруби, а вместо жарки на сковороде - запекание в духовке. А чтобы не заморачиваться с лепкой котлет, приготовить их проще всего в силиконовых формочках.»
Приготовление
- из 12
Соберите все необходимые продукты для приготовления котлет в силиконовых формочках в духовке.
- из 12
Лук мелко нарубите ножом или измельчите другим способом (например, натрите на тёрке).
- из 12
К мясному фаршу добавьте измельчённый лук и зубчик чеснока через пресс.
- из 12
По вкусу посолите и приправьте любыми специями. Я использовала хмели-сунели, а вы добавляйте то, что любите. Можно сухие травы, готовую приправу для фарша или просто чёрный перец.
- Реклама
- из 12
Всыпьте к фаршу отруби и влейте немного воды. Отруби имеют свойство вбирать в себя влагу, поэтому вода необходима, чтобы котлеты не были сухими.
- из 12
Тщательно вымесите фарш руками или перемешайте ложкой.
- из 12
Разложите фарш по силиконовым формочкам (смазывать маслом их не нужно, фарш не прилипает). Разровняйте верх фарша мокрой ложкой.
- из 12
Запекайте котлеты в силиконовых формочках в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190°С примерно 25-30 минут. Все духовки разные, ориентируйтесь по времени, исходя из особенностей работы своей духовки.
Котлеты должны зарумяниться и при протыкании вилкой выделять прозрачный сок - это признак готовности.
- Реклама
- из 12
Готовые котлеты подавайте с любым гарниром и соусом. Я украсила их кетчупом из кондитерского мешка.
- из 12
- из 12
Внутри котлеты получаются мягкими, но из-за отрубей они чуть плотнее, чем котлеты с добавлением белого хлеба. Зато полезнее!
- из 12
Приятного аппетита!