Леопардовые блины
О рецепте
«Знакомые с детства тонкие блинчики теперь можно подать совсем иначе, если сделать необычный рисунок на поверхности блинов. Получается оригинально, ярко и вкусно одновременно. Это идеальный способ разнообразить будничное меню и внести нотку креатива в повседневную жизнь!»
Приготовление
-
Соберём продукты для приготовления леопардовых блинов на молоке. Яйца и молоко лучше заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Также для приготовления таких блинов вам понадобится одна или две бутылочки для соуса с тонким носиком, с их помощью будет удобно рисовать тестом пятнышки.
-
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и взбиваем венчиком до однородности.
-
Вливаем молоко и продолжаем взбивать.
-
Добавляем растительное масло.
-
Просеиваем в смесь муку и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. По консистенции готовое тесто должно получиться как жидкая сметана. Если тесто получается густым, можно добавить немного молока, если жидким - подсыпать чуточку муки.
-
Делим тесто на три части. В одну миску переливаем два половника теста, в другую - один. В большую миску добавляем 1 чайную ложку какао-порошка; в миску, где два половника теста, кладём 2 ч.л. какао; в третью (где меньше всего теста) - 4 ч.л. какао-порошка.
-
Смешиваем в каждой миске тесто с какао-порошком, разбивая комочки. Оставляем минут на 15 настояться. У нас получается три вида теста разного цвета. Светло-коричневое тесто будет для пятнышек, тёмно-коричневое - для каёмочки, а белое тесто - как основной фон.
-
Сковородку смазываем небольшим количеством растительного масла и разогреваем её на огне выше среднего, но не на максимуме. На дно с помощью бутылочки для соуса или чайной ложкой наливаем пятна из светло-шоколадного теста, обводим тёмно-шоколадным. Обжариваем примерно 30 секунд, чтобы тесто схватились.
-
Вливаем белое тесто, слегка наклоняем сковородку в разные стороны, чтобы тесто равномерно растеклось, и жарим ещё 30-60 секунд, пока тесто не станет матовым.
-
Переворачиваем блин широкой лопаточкой и обжариваем ещё около минуты.
-
Таким образом жарим все блины, пока не закончится тесто. Готовые блинчики перекладываем на тарелку, один на другой, и накрываем глубокой тарелкой или миской, чтобы они не остывали. Подаём леопардовые блины в тёплом виде, очень вкусно со сметаной, мёдом и сгущёнкой. Приятного аппетита!
-
-
-