Бигус из квашеной капусты с картошкой
О рецепте
«Бигус - традиционное блюдо многих народов. Основные его ингредиенты - капуста и мясо, но для более насыщенного вкуса в него добавляют не только мясо, но еще сало, колбасу и копчёности. Многие хозяйки мясо заменяют курицей или вовсе готовят постный вариант. Сегодня я готовлю постный бигус из квашеной капусты с картофелем.»
Приготовление
- из 12
Подготовьте все продукты для бигуса из квашеной капусты с картошкой. Блюдо я готовлю в дни поста, поэтому без мяса.
- из 12
Квашу капуста я всегда сама, изредка покупаю на рынке. Рецептом квашеной капусты не раз делилась на своей страничке. Сегодня готовлю бигус из квашеной капусты.
- из 12
Лук, морковь и картофель почистите и нарежьте так, как нравится вам.
- из 12
Разогрейте в казане растительное масло и слегка обжарьте на среднем огне репчатый лук и морковь.
- Реклама
- из 12
Минут через 5 добавьте квашеную капусту и продолжите тушить овощи еще примерно 5 минут.
- из 12
Затем добавьте картофель, перемешайте.
- из 12
В теплой воде разведите томатную пасту и влейте ее вместе с соком от капусты в казан. Если сока от капусты у вас не будет, добавьте чуть больше воды. Доведите до кипения, добавьте специи по вкусу. Закройте казан крышкой, убавьте огонь до минимального и продолжайте готовить бигус 25 минут.
- из 12
Перед тем как выключить огонь, проткните картофель ножом. Если нож легко входит, значит картофель готов. Выключите огонь и оставьте под крышкой еще на 5-10 минут.
- Реклама
- из 12
Бигус из квашеной капусты с картошкой готов!
- из 12
Он прекрасно подходит как для постного, так и для вегетарианского стола. Разложите бигус по тарелкам и подавайте к столу.
- из 12
- из 12
Приятного аппетита.