Гречка с фаршем и овощами

Приготовление

1. 1

   Гречка с фаршем - привычное блюдо, вкусное и полезное. Но что если мы добавим к нему разнообразные овощи? Конечно, можно взять и просто лук с морковью, но в сезон овощей предлагаю не ограничиваться только ими - и обычное блюдо заиграет новыми красками. Очень удобно готовить это блюдо в сковороде или сотейнике, тогда все ингредиенты пропитаются соками и ароматами друг друга. Возьмём гречку с фаршем и овощами.

   
2. 2

   На 1 ст.л. растительного масла обжарим фарш. Предлагаю не разминать фарш, а скатать небольшие шарики. В готовом блюде получатся такие маленькие фрикадельки. Обжаривайте на сильном огне.

   
3. 3

   Лук порежем полукольцами, морковь - тонкими кружочками.

   
4. 4

   К обжаренному фаршу добавим лук и морковь, аккуратно перемешаем.

   
5. 5

   Пока жарятся фарш и лук с морковью, нарежем кружочками баклажан и кабачок. Через 3-5 минут добавим в сковороду.

   
6. 6

   Огонь убавим до среднего, накроем крышкой, овощи пустят сок. Болгарский перчик освободим от семян, нарежем соломкой.

   
7. 7

   Через 5-7 минут добавим в сковороду промытую гречку.

   
8. 8

   Распределим гречку ровным слоем, добавим соль и перец, вольём воды из расчёта 1:2. Накроем сковороду крышкой и будем готовить примерно 15 минут. Помидор натрём на тёрке или мелко порежем, добавим чеснок и порезанную зелень.

   
9. 9

   Выключим огонь и оставим наше блюдо под крышкой ещё на 10 минут. Гречка с фаршем и овощами готовы! Ароматное, сочное, сытное и аппетитное блюдо подавайте со свежей зеленью.

   
10. 10

    Шарики фарша, пропитанная соками гречка и кусочки овощей составляют замечательную гармонию.

    
11. 11

    Приятного аппетита!