Похлебка из белых грибов
О рецепте
«Невероятно ароматная похлебка из белых грибов приведет в кулинарный восторг всех ваших родных и друзей. Готовится она очень просто и быстро, главное - заранее замочить грибы, если вы приобретали их сушеными. Горячее вкусно и со свежими белыми грибами, но именно с сушеными похлебка приобретает более яркий вкус и аромат. Я не добавляла морковь, так как она содержится в приправе, но вы можете ее нарезку всыпать вместе с луком, только не добавляйте ее чересчур много. Приправу используйте универсальную либо грибную - другие могут нивелировать вкус грибов. Так как рецепт получается постным, можно также поджарить лук на растительном масле, если вы любите более наваристые супы. Подавайте похлебку с измельченным зеленым луком, укропом, хлебом.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления похлебки из белых грибов - перед вами!
-
Сушеные грибы высыпьте в глубокую емкость и залейте кипятком. Накройте емкость блюдцем или крышкой и оставьте на 1 час, чтобы грибы набухли.
-
Спустя указанное время очистите картофель и лук, промойте овощи в воде. Нарежьте средними кубиками картофель, а лук - мелкими. Выложите в казан или кастрюлю, в которой будете варить похлебку.
-
Влейте красочную жидкость из-под сушеных грибов и поместите емкость на плиту. Отварите все в течение 15 минут.
-
Набухшие грибы нарежьте крупными или мелкими ломтиками.
-
Добавьте их практически в конце варки вместе с приправой, кода картофель будет готов. Вместе с картофелем грибы варить не нужно, чтобы не выварился аромат и вкус. Протомите похлебку из белых грибов еще 2-3 минуты.
-
Попробуйте на вкус и разлейте в глубокие тарелки или пиалы, присыпьте измельченной зеленью и подайте к столу. Дополните лавашом, багетом, сметаной или чесночным соусом.
-
Приятного вам!