Торт «Чебурашка»
О рецепте
«Торт «Чебурашка» - выпечка из далеких восьмидесятых годов в СССР. Песочные коржи с прослойкой джема и меренгой сверху. Простой, домашний, вкусный торт. Тесто получается мягким, а фруктовая начинка придает аромат выпечке. Ждать, пока торт пропитается, не нужно. Как только остынет, можно нарезать и подавать.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления торта «Чебурашка».
-
В миску выложите мягкое сливочное масло и сахар. Тщательно перемешайте до однородности.
-
У яиц желтки отделите от белков и добавьте в миску с сахаром и маслом. Налейте 3 столовые ложки холодной воды. Перемешайте до однородной консистенции.
-
Добавьте щепотку соли, соду, погашенную уксусом и постепенно, порциями насыпьте муку.
-
Замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
-
Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму с пекарской бумагой. А вторую отправьте в морозильную камеру на 30-40 минут.
-
Смажьте тесто джемом или повидлом. Начинка должна быть густой.
-
Вторую часть теста достаньте из морозильника, натрите на терке и покройте джемом. Есть еще вариант. Вторую часть теста тоже сразу раскатать в круг и выложить на джем.
-
Выпекайте торт в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
-
Белки поместите в высокую посуду, добавьте щепотку соли. Сначала взбивайте до мягких пиков, а после, постепенно добавляя сахар, взбивайте, пока не получится густая, плотная меренга.
-
Выложите взбитые белки в кулинарный мешок с насадкой "звездочка".
-
Отсадите любые узоры по вкусу.
-
Снова отправьте торт в духовку на 5-7 минут, пока белки не подрумянятся.
-
Торт «Чебурашка» готов.
-
-
-
-