Пюре из маша
О рецепте
«Вполне бюджетное, но при этом сытное и вкусное постное блюдо. Маш богат белком, поэтому его считают самым полезным видом бобовых. Пюре можно подать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира.»
Приготовление
- из 13
Продукты для приготовления пюре из маша соберите по списку.
- из 13
В отличие от других бобовых, маш не нужно замачивать надолго, он быстро варится. Переберите маш, хорошо промойте под проточной водой и залейте на 20-30 минут. Если вы пропустите этот шаг, то ничего критичного в этом не будет.
- из 13
Почистите овощи. Лук репчатый нарежьте перьями, морковь натрите на мелкой терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до мягкости.
- из 13
Добавьте маш к овощам.
- Реклама
- из 13
Влейте кипяченую воду, примерно 450-500 мл. Доведите воду до кипения, слегка посолите, убавьте огонь и варите маш под крышкой до полной его готовности.
- из 13
В процессе приготовления вода может испариться. Поэтому чтобы маш не прилип, доливайте воду.
- из 13
Я варила маш на медленном огне около 80 минут.
- из 13
Когда маш полностью будет готов, переложите его в блендер и пробейте до однородной консистенции.
- Реклама
- из 13
Готовое пюре переложите в сковороду и чуть-чуть прогрейте помешивая. Чем дольше вы будете держать пюре на плите, тем гуще у него будет консистенция. Не в дни поста, в пюре можно добавить кусочек сливочного масла.
- из 13
Ну вот, наше постное пюре из маша готово. Разложите его по тарелкам и подавайте к столу.
- из 13
- из 13
- Реклама
- из 13