Куриный суп с яичной паутинкой
О рецепте
«Сытное, ароматное, вкусное первое блюдо. Такие супы еще называют "кудрявыми", так как в готовый суп вливаются взболтанные яйца, которые превращаются в яичные хлопья или нити, придающие супу особую нежность, сытность и вкус.»
Приготовление
- из 18
Продукты для приготовления куриного супа с яичной паутинкой соберите по списку. Овощи вымойте и почистите. Для супа можно взять любую часть куриной тушки или суповой набор. Кура-бройлер будет готова примерно за 45-55 минут, для домашней курицы-несушки понадобится побольше времени на варку.
- из 18
Куриное мясо промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь. После закипания снимите пену, сделайте огонь умеренным, посолите и варите до готовности курицы.
- из 18
Пока курица варится, нарежьте лук полукольцами, морковь - на крупной терке.
- из 18
Лук обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета.
- Реклама
- из 18
Сдвиньте лук в сторону, на освободившееся место положите натертую морковь.
- из 18
Помешивая, обжарьте морковь с луком 5-7 минут. Положите в сковороду томатную пасту. У меня домашняя замороженная.
- из 18
Перемешайте, продолжайте тушить овощи еще 5-6 минут.
- из 18
Когда куриное мясо будет готово, выньте его из бульона.
- Реклама
- из 18
В бульон отправьте нарезанный картофель.
- из 18
Следом отправьте обжаренные овощи со сковороды. Варите до готовности картофеля.
- из 18
Разбейте яйца в мисочку, добавьте щепотку соли. Вилкой взболтайте.
- из 18
В готовый кипящий суп, постоянно размешивая, влейте тонкой струйкой взболтанные яйца.
- Реклама
- из 18
Доведите суп до кипения.
- из 18
Положите мясо, снятое с косточек. Суп готов.
- из 18
Подавайте куриный суп с яичной паутинкой сразу, горячим. По желанию добавьте в тарелку свежую зелень, черный молотый перец.
- из 18
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 18
- из 18