Монастырский салат с грибами (постный)
О рецепте
«Сытный постный салат, который покорит даже тех, кто не соблюдает Пост. Обжаренная морковь с луком, шампиньоны, сладкая консервированная кукуруза, маринованный огурчик и отварной рис. Текстуры продуктов - от мягких до хрустящих, сладкие и соленые вкусы - все идеально сочетается. Попробуйте приготовить!»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления постного салата "Монастырский" с грибами и рисом. Рис промойте до прозрачной воды, залейте чистой водой, поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь тихим и варите 15-16 минут, до впитывания воды. Готовый рис полностью охладите. С консервированной кукурузы слейте жидкость. Лук и морковь почистите.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите мелко нарезанный репчатый лук.
-
Обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
-
Положите в сковороду натертую морковь. Перемешайте, жарьте овощи 3-4 минуты на среднем огне помешивая.
-
Шампиньоны зачистите, нарежьте на тонкие пластинки, добавьте в сковороду.
-
Перемешайте, посолите, тушите еще 7-8 минут на среднем огне, помешивая. Снимите сковороду с огня и полностью охладите.
-
В салатник положите остывший рис, кукурузу и нарезанный мелким кубиком маринованный огурец.
-
Положите обжаренные шампиньоны с морковью и луком.
-
Перемешайте. Попробуйте на соль. Посолите по вкусу. Для постного варианта салат можно заправить постным майонезом. Мне же было достаточно масла, на котором жарились грибы и морковь.
-
Постный монастырский салат с грибами и рисом готов. Приятного аппетита!
-
-