Котлеты из судака в аэрогриле
О рецепте
«Котлеты, будь то мясные, куриные или рыбные - это, несомненно, классика домашней кухни. У каждой хозяйки, безусловно, есть свой проверенный и любимый рецепт. Сегодня на обед у меня котлеты из судака, а готовить я их буду в аэрогриле. В рыбный фарш, для мягкости и сочности, добавляют мякиш хлеба, размоченный в молоке. Вместо хлеба, я предпочитаю добавлять кабачок.»
Приготовление
- из 14
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению котлет из судака в аэрогриле.
- из 14
Для начала подготовьте филе. Снимите кожу, удалите крупные косточки. Кусочки рыбы сполосните и обсушите бумажным полотенцем.
- из 14
Пропустите рыбу через мясорубку.
- из 14
Я не раз готовила котлеты по этому рецепту. Пробовала добавлять сырой лук, прокрученный в мясорубке, и жареный. С жареным мне больше нравится результат. Сырой лук иногда придает горечь котлетам (это касается только судака).
Лук почистите и нарежьте небольшим квадратом. Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла (20 г) и обжарьте лук до мягкости.
- Реклама
- из 14
Жареный лук тоже пропустите через мясорубку, кабачок натрите на мелкой терке. Добавьте овощи в рыбный фарш. Посолите и поперчите по вкусу.
- из 14
Тщательно вымесите фарш и охладите его. Я убираю в морозильник на 20-25 минут. Из охлажденного фарша легче лепить котлеты и не нужна дополнительная панировка.
- из 14
Разделите фарш на равное количество. У меня вышло 9 котлет
- из 14
В центр каждой заготовки выложите кусочек сливочного масла (5-7 г) и сформируйте котлеты.
- Реклама
- из 14
Корзину аэрогриля застелите пергаментом и выложите котлеты.
- из 14
Запекайте котлеты из судака в аэрогриле при 180 градусах 25 минут. В середине запекания можно перевернуть котлеты.
Не забываем: разные модели аэрогриля могут отличаться мощностью и способом нагрева, поэтому выставляйте время и температуру с учетом вашего прибора.
- из 14
Ну вот, наши котлеты из судака готовы. Подавайте их со свежим салатом или любимым гарниром. На мой взгляд, к таким котлетам, идеально подходит картофельное пюре.
- из 14
Получились они очень нежными и сочными.
- Реклама
- из 14
- из 14
Приятного аппетита.