Яйца в кисло-сладком соусе (жареные)
О рецепте
«Вкус привычной яичницы-глазуньи можно разнообразить, приготовив ее в кисло-сладком соусе. Блюдо получается с азиатской ноткой, ведь используются соевый, устричный, терияки соусы, которые, в основном, идут для приготовления азиатских блюд. Кукурузный крахмал придает густоту и блестящую, глянцевую текстуру соусу. Кисло-сладкий соус придал жареным яйцам насыщенность, пикантность, азиатский вкус. Если любите азиатские блюда, попробуйте приготовить жареные яйца по этому рецепту. Возможно, он станет одним из ваших любимых. К жареным яйцам можно подать отварной рис.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления жареных яиц в кисло-сладком соусе.
-
Репчатый лук почистите, мелко нарежьте и обжарьте вместе с измельченным чесноком на растительном масле до легкого золотистого цвета.
-
Разбейте в сковороду яйца и жарьте до готовности белка. Снимите жареные яйца с луком со сковороды или же для приготовления кисло-сладкого соуса возьмите другую сковороду.
-
В сковороду слейте устричный, соевый и соус Терияки. Добавьте кетчуп (томатную пасту), рисовый уксус и кукурузный крахмал.
-
Перемешайте.
-
Влейте холодную воду, перемешайте, поставьте сковороду на средний огонь.
-
Постоянно помешивая, доведите соус до кипения. Проварите 1-2 минуты, до загустения.
-
Аккуратно отправьте в соус жареные яйца с луком.
-
Доведите соус до кипения, проварите 2-3 минуты, чтобы все вкусы объединились, яйца прогрелись и пропитались соусом.
-
Подавайте жареные яйца в кисло-сладком соусе сразу со сковороды, горячими, посыпав кунжутом, зеленым луком, красным острым перцем.
-
Получилось действительно очень вкусно. Соус густой, вкусный, пряный. Вкусно макать хлебом. Приятного аппетита!
-