Салат с курицей су-вид (сувид)

Приготовление

1. 1

   Соберите все ингредиенты по списку и приступим к приготовлению салата с курицей су-вид (сувид). За основу салата можно взять любые салатные листья: айсберг, романо, шпинат или руколу.

   
2. 2

   Куриное филе промойте под проточной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Переложите в глубокую миску. Влейте соевый соус, слегка поперчите и добавьте совсем чуть-чуть соли. Тщательно все перемешайте и оставьте в этом маринаде грудку на 15 минут.

   
3. 3

   Затем переложите грудку в вакуумный пакет, добавьте небольшой кусочек сливочного масла (15 г) и завакуумируйте пакет.

   
4. 4

   Нагрейте воду до температуры 66 градусов. Когда вода нагреется до нужной температуры, опустите пакет с куриным филе в воду и готовьте 1 час 30 минут.

   
5. 5

   По истечении указанного времени таймер подаст сигнал о завершении работы. Достаньте пакет с грудкой. Если не планируете сразу готовить салат, то грудку нужно будет охладить в холодной воде и убрать в холодильник.

   
6. 6

   Вскройте пакет, достаньте грудку и слегка обсушите ее бумажным полотенцем.

   
7. 7

   Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла (20 г) и обжарьте куриное филе с двух сторон до румяной корочки, примерно по 2 минуты.

   
8. 8

   Подготовьте любую зелень, у меня рукола. Промойте зелень и высушите ее на бумажном полотенце. Переложите в салатник.

   
9. 9

   Нарежьте филе на порционные кусочки. Выложите к зелени.

   
10. 10

    Добавьте семена тыквы, предварительно обжарив их на сухой сковороде.

    
11. 11

    Сбрызните салат лимонным соком с оливковым маслом.

    
12. 12

    По желанию можно добавить помидоры черри, каперсы, оливки или сухарики. Салат с курицей сувид (су-вид) готов.

    
13. 13

    Рекомендую его сразу подавать к столу. Перемешайте все ингредиенты и приступайте к трапезе. Этот легкий, сытный салат внесет разнообразие в ваше меню.

    
14. 14

    
15. 15

    Приятного аппетита.