Драники с квашеной капустой
О рецепте
«Если приготовить это классическое белорусское блюдо с квашеной капустой, то вы сделаете его интересней и пикантней. Именно это необычное сочетание создает сочность и многогранность вкуса драников. Для нежной, однородной структуры драников используйте терку с мелкими отверстиями. А если хотите, чтобы чувствовалась структура картофеля - берите терку со средними отверстиями.»
Приготовление
- из 13
Все ингредиенты для приготовления картофельных драников с квашеной капустой - перед вами, на фото.
- из 13
Квашеную капусту отожмите от рассола и нарежьте, если она нашинкована длинными полосками. Выложите её в миску, разбейте туда яйцо. Добавьте муку и молоко.
- из 13
Перемешайте эти ингредиенты.
- из 13
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в миску.
- Реклама
- из 13
Картошку очистите, помойте и натрите на терке с мелкими, "колючими" отверстиями. Выложите в марлю, сложенную в несколько слоев, или густое сито и отожмите от сока. Добавьте в миску с остальными ингредиентами.
- из 13
Поперчите и посолите, учитывая, что квашеная капуста соленая. Перемешайте все ингредиенты для драников.
- из 13
Приготовленную массу выкладывайте столовой ложкой на горячую сковороду с растительным маслом.
- из 13
Жарьте драники с обеих сторон до румяной, золотистой корочки.
- Реклама
- из 13
После выложите их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
- из 13
Картофельные драники с квашеной капустой готовы. Подавайте со сметаной, соусами.
- из 13
- из 13
- Реклама
- из 13